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纯纯蛋香的杯子蛋糕小朋友都喜欢吃

时间:2019-08-04 07:57  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  呵呵笋的小煮艺

  记得小学时,每天下学回家的路上城市颠末一家蛋糕店。

  新颖出炉的蛋糕,闻起来就让人流口水。

  有时候奶奶会给我买上两个小蛋糕,就是那种装在纸杯里或包开花纹纸的,味道好极了。

  很多宝妈经常担忧外面的蛋糕添加剂太多,可是本人的宝宝又喜好吃,今天笋笋给大师带来的这款无水无油的纸杯蛋糕,很适合烘焙新手和宝妈测验考试。

  这款蛋糕蛋味出格浓重,出格像小时候我奶奶给我买的那种小蛋糕,分发着最纯粹的蛋香。

  低筋面粉:80g

  柠檬汁:少许

  果脯:适量(蓝莓)

  将4个鸡蛋打入一个无水无油的盆中。

  加少许食盐。

  盐能够降低甜度,使蛋糕口胃愈加可口。

  加少许柠檬汁。

  酸性能够让鸡蛋更容易打发。

  同理可证,换成无味的白醋或果醋也能够。

  用蛋抽稍微打匀。

  插手配方中三分一的白糖。

  电动打蛋器先用低速打发鸡蛋液。

  打至蛋液呈现鱼眼泡。

  再插手三分一的白糖,换中高速继续用打蛋器打发蛋液。

  打至蛋液变白,插手剩下的三分一白糖继续打发。

  打至鸡蛋液颜色完全变浅没有气泡当前换低速再打。

  打至蛋液能够画8字纹路且不会顿时消逝即可。

  将低粉过筛进去,过筛的粉不容易起面疙瘩。

  一份搅拌平均且及格的蛋液,当粉类过筛进去后粉类会浮在蛋液上。

  用刮刀以上下翻拌的手法或划“Z”字的手法拌至浓稠没有面疙瘩为止。

  拌好的面糊看起来还有些气泡,不消担忧,尽快拿去烤就好。

  烤箱160度预热,烤盘中放好纸杯,将面糊平均的倒入纸杯中,面糊倒至差不多八分满即可。

  用力的震动下出掉面糊中的大气泡。

  将本人喜好的果干悄悄的撒在面糊上,这里笋笋用了蓝莓干。

  将烤盘送入烤箱中层,上下火,160°烤20分钟。

  烤好的蛋糕出炉,能够用牙签插入蛋糕体中,没有蛋糕屑带出蛋糕即熟透。

  放在烤架上晾凉即可食用。

  配比中的量刚好能够做12个纸杯蛋糕。

  蛋糕冷却后蛋糕体边缘会主动和纸杯分分开。

  用手捏一捏,蛋糕体很是的松软。

  悄悄一倒,蛋糕体就会从纸杯中零落出来。

  浓浓蛋香,纯天然不添加,和小时候的口胃一样,一口一个仿佛回到小时候。

  无水无油不添加,宝妈们能够测验考试做给家里的宝宝吃呦~

  快来一路分享吧~

  1、该配方可做小号纸杯蛋糕12个。

  2、配方中为土鸡蛋,做出成品颜色偏黄,但腥味会大一些。

  3、该款无水无油款为根本全蛋蛋糕,也能够将蛋糕液倒入圆底模具中烤,也可将蛋糕液换成分蛋法的蛋糕液。

  4、制造纸杯蛋糕,对于面糊的要求没有戚风那么高,面糊打至差不多能稍稍画出踪迹即可,不必然要维持好久不用逝。

  5、烤好的纸杯蛋糕若两头很潮湿申明没烤熟,需要再次送入烤箱烘烤,能够用牙签插入拔出,若无蛋糕屑申明烤熟。

  图文:呵呵笋

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