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新手必试的海绵纸杯蛋糕孩子们超级喜欢吃

时间:2019-08-04 07:57  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  黄豆豆的美食厨房

  每周六晚上都要陪小伴侣去上课,上课时间比力尴尬是晚上的5点半~8点半,一般4点半就要出门,这个时候点出门提前预备好晚餐让他吃,都说肚子是饱的吃不下,等下课抵家就9点半摆布再吃晚饭一方面是太晚,另一方面是他等不到下课必定饿了,没法子只好提前预备便于照顾的晚餐带上,有时是蛋糕、有时是面包,有时是饼干、有时是生果,按照我的时间和孩子的要求来提前预备,带上后正好操纵上完第一节课的课间歇息时间吃。

  大部门时间小伴侣城市让做蛋糕,好几回带过去后他和同窗们都很喜好吃,若是是在家里吃喜好用蛋糕模具烤戚风蛋糕,我小我更方向于戚风轻巧的口感,考虑到模具烤出来蛋糕的未便于照顾,要想好带仍是做纸杯蛋糕比力合适,起头几回做的是戚风纸杯蛋糕,担忧孩子们吃的次数多了会腻就换海绵蛋糕的配方来制造,虽然都是蛋糕,吃起来口感完全纷歧样。今天禀享的这款迷你型小纸杯蛋糕就是比来小伴侣们喜好的一款。

  参考份量:小纸杯18个

  烘焙温度:160度

  烘焙时间:25分钟

  鸡蛋3个、低筋面粉120g、白砂糖60g、蜂蜜30g、色拉油30g、熟白芝麻少许

  1、把鸡蛋、白砂糖、蜂蜜放入清洁无水的打蛋盆中

  2、打蛋盆放热水中,隔絷水用电动打蛋器低速搅打鸡蛋液,打发至鸡蛋液体积膨胀至5倍大小,起来打蛋器蛋糊画8字不会当即消逝的形态

  3、将低筋面粉过筛后分将插手到打发好的蛋糊中,用橡皮刮刀翻拌平均

  4、往蛋糕糊中插手色拉油,继续用刮刀翻拌平均

  5、将拌好的蛋糕糊装入裱花袋中,裱花袋顶端剪一个口儿,将蛋糕糊挤到预备好的纸杯中,约8分满,端起烤盘悄悄震动几下,震出蛋糕糊中的大泡,概况撒上少许熟白芝麻

  6、放入提前预热好的烤箱中160度上下火、中上层烤25分钟即可出炉

  1、此配方是参照海棉蛋糕全蛋的制造方式制造,鸡蛋打发过程中隔热水能加速打发速度

  2、鸡蛋打发好后,拌面粉时速度要快,动作要轻,长时间操作容易消泡,影响蛋糕的口感

  3、烘烤时间和温度参考自家烤箱环境做调整

  4、此次配方采用的是小号纸杯,若是采用中号或大号纸杯烘烤,需要耽误烘烤时间

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