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熘鱼肚儿新东方是用干鱼肚吗

时间:2019-08-05 09:37  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  擅长:美食/烹调

  鱼肚也叫花胶、鱼胶,就是一些鱼类的鳔,像泡泡一样,次要起到调理鱼在水中升浮的器官,经脱水晒干而成(当然像我家沿海这边都是卖新颖的鱼肚,可是市场上发卖的根基都是脱水晒干的鱼胶了),因富含胶质而得名鱼胶,一条十斤重的鱼,它的鱼胶大要只要一两重,所以鱼胶是比力宝贵的,跟鱼翅、燕窝齐名,为海味八珍之

  鱼胶是一种新型的美容护肤产物,既天然又健康,鱼胶内高级胶原卵白,而且胆固醇含量也不高,除此之外,还含有多种维生素及钙、铁、锌、硒、磷等元素,鱼胶味甘性平,补而不燥,是抱负的既滋补又吃不胖的食物。

  并且做法还超等简单哦!

  本懒人一枚,最爱又养分又简单的菜啦!

  姜蒜片 各10克

  尖椒爆鲜鱼肚的做法

  冲刷新颖鱼肚,倒掉脏水

  加3勺盐,2勺白醋鱼肚里。

  用手抓揉鱼肚3-5分钟

  用水冲刷几遍,沥干。

  装盆,倒去动物油两汤勺,用手抓揉两分钟,再用清水冲刷,沥干水份备用……

  锅内放水,烧开。倒入处置清洁的鱼肚进行焯水。

  焯水完捞升引冷水冲刷一遍

  将尖椒洗净 ,去籽,切块。

  热锅倒油,入姜蒜片爆香,倒入鱼肚翻炒两分钟 ,延锅边倒入1汤勺料酒,插手盐,蚝油和白糖 翻炒直至白糖熔化。

  插手尖椒翻炒后,入生粉芡汁勾芡即可出锅~~

  清洗新颖鱼肚的三个小窍门

  1.清洗新颖鱼肚的时候,加盐和醋用手抓揉,能够去腥,还能够去掉鱼肚表皮粘液。

  2.插手动物油抓揉,可完全去掉鱼肚表皮粘液。

  3.焯水后总冷水冲刷 ,可使鱼肚爽脆可口。

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