您现在的位置是:主页 > 全年资料2019年正版 > 可可花生酥心糖

http://usagiusagi.com/hssxt/45.html

可可花生酥心糖

时间:2019-08-04 07:55  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  断根汗青记实

  声明:百科词条人人可编纂,词条建立和点窜均免费,毫不具有官方及代办署理商付费代编,请勿上当被骗。详情

  汗青上的今天

  百科冷学问

  秒懂星讲堂

  秒懂大师说

  秒懂看瓦特

  秒懂五千年

  秒懂全视界

  数字博物馆

  查看我的珍藏

  产物由专职人担任出产,用料讲究,工艺精细,质量不变。

  原料配方 (100千克产物) 白砂糖60千克 甲级葡萄糖15千克 花生酱25千克 可可粉、奶油、香兰素适量

  可可花生酥心糖

  白砂糖60千克,甲级葡萄糖15千克

  奶油、香兰素适量

  可可花生酥心糖

  1.熬糖(明火):熬制温度在一四时度为155℃摆布,在二三季度为158℃摆布。按照温度和相对湿度的凹凸,熬制温度要响应变化。温度、相对湿度愈高,熬制温度则应响应提高。

  2.冷却:必需严酷节制好温度,这是使糖酥、松的环节。冷却时插手的辅料要充实拌和,平均地折叠糖膏,使之无块状,无颗粒,冷热平均。待糖冷却至90℃摆布时,取糖膏的2/5制外皮,剩下3/5制芯。如温渡过高,糖不酥,反之,则成型坚苦。

  3.成型:用制芯的糖酱将预热的花生酱严密包住,频频拉长折叠,至呈较着的纤维状即可。在拉酥制芯的同时制造外皮。外皮须厚薄分歧,大小适中,要将芯严密包住,平均翻腾,使成型的糖粒外皮厚薄平均,无分裂露芯。拉条成型糖温连结在80℃摆布。

  4.包装:成型后的糖粒要及时挑选包装,与空气接触时间过长会使糖融化。包装时商标纸、铝箔纸和糯米纸位置面摆正,两端扭紧,然后加大包装用蜡纸密封进仓。

  可可花生酥心糖

  皮薄、芯酥、不粘牙、皮色呈雪白色和棕色不异,别具一格,深受消费者接待。

  词条标签:

  可可花生酥心糖图册

  V百科往期回首

  浏览次数:

  编纂次数:8次汗青版本

  比来更新:

  没思维的路石

  (2018-05-30)

  凸起贡献榜

  举报不良消息

  未通过词条申述

  赞扬侵权消息

  封禁查询与解封

  ©2019Baidu

  京ICP证030173号

上一篇:酥心糖花生酥

下一篇:花生酥糖的做法

相关资讯