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干煸鸡肉家常的做法

时间:2019-09-03 23:59  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  鸡肉也是很多家庭中的一种常驻食物,而且从养分学角度上来看鸡肉属于白肉,对人体有较高的养分价值。鸡肉中含有丰硕的卵白质,所以多吃鸡肉能够无效弥补卵白质添加身体肌肉。制造鸡肉的时候当然也能够按照小我的口胃选择分歧的制造方式,干煸鸡肉就是一个很是甘旨的制造方式。爱吃鸡肉的人万万不要错过干煸鸡肉的制造讲解。

  辅料:红尖椒、青辣椒

  调料:色拉油、食盐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、香菜

  1、鸡半只,洗净剁小块,加盐和料酒腌20分钟入味。平底锅入油,小火慢煎至两面微黄,备用;

  2、热油爆香配料(青红椒斜切圈,姜片,蒜片,红葱头,大葱白斜切段),倒入煎好的鸡块翻炒顷刻;

  3、调入生抽、糖和少量水,盖盖焖5-8分钟,起锅前洒香菜,装盘。

  主料:散养小鸡

  辅料:大蒜、生姜、红尖椒、大葱、香菜、干红辣椒、精盐、动物油、酱油、麻椒[1]

  1、散养小鸡宰杀洗净后剁成小块。用来干煸的鸡肉要剁成小一些的块才可以或许更插手味。散养小鸡鸡肉成暗红色,肉质紧致;

  2、煮锅里倒入清水,倒入剁好的鸡肉块,开小火煮开焯水。煮10分钟后捞出鸡肉,控水晾凉备用;

  3、干红辣椒洗净,用清水浸泡,泡好的干红辣椒切成大段;

  4、蒜瓣去皮后用刀压碎;

  5、香菜、红尖椒洗净,大蒜去皮,大葱切段备用。生姜切片,新颖红尖椒洗净后切小段;

  6、炒锅里倒入动物油,油量要比日常平凡炒菜要的一些,约是两汤匙摆布,放入姜片炒香;

  7、倒入鸡肉块,小火煸炒,炒至鸡肉颜色金黄,边缘微焦糊;

  8、关火,盖锅盖焖上10分钟;

  9、把鸡肉盛出,锅里留底油,放入尖椒段、葱段,小火煸炒至葱段微黄;

  10、倒入鸡肉块,干红椒段小火翻炒;

  11、洒入精盐,调入1/3汤匙酱油,炒匀、洒入蒜瓣,稍微翻炒后关火,撒入香菜,装盘。

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