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自己做凉拌菠菜会变黄?如此简单做清脆爽口味道好

时间:2019-08-09 11:19  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  这道菜就是凉拌菠菜,菠菜的价钱出格廉价,一般都是一买一捆。回家之后凉拌起来,出格的甘旨。最起头做凉拌菠菜的时候,做好后放上一会,菠菜就变黄了,味道也变得欠好了。后来特地找做厨师伴侣就教了这是怎样回事,本来是多加了一种料。后来伴侣告诉我他的做法,做了几回不单不变黄,味道还出格的好吃,拌上满满的一盆,总能吃个底朝天,那么到底要如何来做呢?下面一路来看看吧!

  材料:菠菜、大蒜、干辣椒、花椒、盐、香油、食用油。

  做法:先把菠菜择好,再清洗清洁,用刀把菠菜切成段。(留意菠菜的根,能够不消去掉,由于根里面有良多的养分物质,只需清洗清洁就能够了)

  开仗烧水,水烧开后把菠菜放入锅中焯一下水,菠菜变软之后捞出沥干水分,放凉备用。吃菠菜时必然要焯水,由于菠菜中有良多的草酸。

  大蒜去皮切成末,干辣椒切成段。开仗起锅,锅热后倒入食用油,把花椒和干辣椒放入锅中,用小火炸出香味来,再把辣椒油倒入碗中备用。

  蒜放入碗中,插手少许盐,捣成蒜泥,再插手一点点清水搅拌平均,把蒜泥倒在菠菜上,再浇上炸好的辣椒油,搅拌平均就能够开吃了。

  如许做出来的凉拌菠菜味道出格的好,吃了第一口还想吃第二口。怎样样,大师学会了吗?大师是不是发此刻凉拌的时候没有加醋,我们一般在凉拌菜的时候,城市插手醋来调味。不加醋是由于菠菜中本身就含有良多的草酸,醋也是酸的,若是插手醋,菠菜很快就会变黄,并且味道也会变的欠好,所以凉拌菠菜是不需要加醋的,良多人就是由于做错了这一步,所以才会欠好吃的,学会了快去试一试吧!00我要分享:只要注册用户才能颁发答复。请登录或者当即注册最新答复

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